学校新闻

　　我校中餐烹饪专业参加2016年省级技能大赛的选手和指导教师自20日抵蓉后，顾不得舟车劳顿和严重雾霾的侵扰，立即展开了全天全时高强度的适应性训练。按照备赛计划安排，12月21日，中国烹饪大师，四川旅游学院中餐烹饪专业特聘教授徐孝洪先生受邀亲临训练场地，与我校烹饪专业教师展开了亲切的交流，对参赛选手进行了详尽的指导。徐孝洪先生认真观看了冷拼与雕刻、面点制作、热菜制作三个赛项参赛学生的作品，对参赛学生的技能水平给予了充分肯定。其后，他从工艺、意境、规范等几个方面分别与三个赛项的指导教师交流了意见，进行了充分的指导。徐孝洪先生的现场指导，为烹饪专业最后的备赛冲刺起到了较大的帮助作用，既进一步增强了参赛选手的信心，也极大的开阔了参赛选手和教师的眼界，便于在最后两天的备赛中调整状态和进行更加有针对性的训练。