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现代学徒制作为传统学徒制和现代职业学校教育相结合的一种新的发展方向，它要求学校和企业两个主体共同承担培养技能型劳动者的责任，将学校本位的知识或理论学习与企业本位的技能学习相整合，确立“工学结合”的人才培养模式。

依据学校现代学徒制人才培养方案和本学期的实践教学安排，2020级烹饪3班全体同学于5月7日上午在班主任樊文老师带领下，赴金沙明珠大酒店学习、实践。

到达目的地后，金沙明珠大酒店负责人罗经理与厨师长、前厅负责人热情的接待了大家，罗经理并对本次活动行程进行了介绍。活动过程中，先是由厨师长引导大家前往酒店后厨操作间，学习了解4D厨房管理的标准化制度和岗位操作要求；再由前厅负责人带领大家参观酒店的宴席就餐场所，分别对酒店现目前的经营和接待配置进行了讲解。

活动中，企业负责人对同学们提出的各种疑问进行了积极的解答，现场氛围十分融洽，同学们也在活动中学习到许多的专业知识，提高了自己的专业认知。

【撰稿：樊文】

【审稿：王鹏】

【终审：傅梅】