学校新闻

为推动“攀菜”文化传承创新，助力地方餐饮产业升级与共同富裕，2025年11月7日下午，攀枝花市经贸旅游学校与攀枝花市希悦酒店在希悦酒店宴会厅联合举行“攀菜共富工坊”揭牌仪式暨“攀菜”创新菜品产品研发启动会。本次活动以“攀菜进万家 共享幸福味”为主题，标志着校企双方在深化产教融合、传承攀菜文化、助力乡村振兴方面进入了崭新的阶段，校企携手开启“攀菜”发展新篇章。

学校党委书记何银强、校长傅梅、副校长高国峰，以及攀枝花市庞杰技能大师工作室领办人庞杰，以及烹饪专业教师刘红燕、邓玺、樊文等人出席活动；攀枝花市希悦酒店董事长何宏健、副董事长李其杰、总经理袁琳、行政总厨胡成浩等企业代表共同参与此次活动。

活动伊始，攀枝花市经贸旅游学校党委书记何银强在致辞中表示，攀菜是攀西大地舌尖上的独特风味，更是承载地方历史、联结民生情感的文化符号。他指出，此次“攀菜共富工坊”落地，既是校企深化合作的新起点，更是我们以“攀菜”为纽带，串联校企力量，助力地方经济发展、传递民生温度的务实之举。未来，工坊将作为一个综合平台，不仅进行技能培训，我们通过共建“共富工坊”来加强校企联动，持续开发“攀花”、“攀果”、“攀菌”等系列创新菜品，研发“攀菜”伴手礼，将攀西地区特色农副产品转化为特色美食和商品；未来，我们更将以农文旅融合为抓手，把攀菜技艺展示、产品展销与乡村旅游相结合，让农户的好食材变成群众的好味道，让技艺赋能增收，让美味传递幸福。

希悦酒店董事长何宏键在随后的讲话中深表共鸣，并分享了企业方的三大合作思路。第一，推动“产学研用双向赋能”，将市场需求融入研发，联合开发“攀味创新菜”；第二，实施“订单式人才与产品双转化”，通过人才订单班、专项奖学金及市场渠道，实现“学校研发”到“市场热销”的转化；第三，深化“供应链助农与品牌共建”，建立食材直采标准，利用酒店采购与电商平台，让农户的好食材“种得出、卖得好、能增收”。

在全体与会嘉宾的共同见证下，活动进入了高潮环节。攀枝花市经贸旅游学校校长傅梅与希悦酒店总经理袁林共同为“攀菜共富工坊”揭牌，并现场签署了校企合作协议。这一举措为双方在人才培养、技艺传承、菜品研发与市场开拓等方面的深度合作奠定了坚实的基础。随后，校企双方围绕“攀菜”创新菜品研发思路及推广计划展开深入交流，我校烹饪专业教师与酒店行政总厨就本地食材开发、传统工艺改良、年轻化口味适配等话题交换意见，初步确定了首批研发菜品的方向和框架。

此次活动的成功举办，标志着我校在产教融合、服务地方发展方面迈出了新步伐。未来，双方将以共富工坊为起点，共同培养懂技术、有情怀的攀菜传承者，让攀菜技艺赋能增收，让共富之味浸润千家万户，同时推动“攀菜”文化传承与职业教育同频共振，为攀枝花市餐饮产业高质量发展与共同富裕目标的实现贡献职教力量。