学校新闻

为进一步规范食堂的管理，提高饭菜质量，保障全校师生的饮食安全，学校于9月10日在学校实训大楼三楼会议室召开2018年秋季学期学生营养配餐暨食堂管理工作会。本次会议的主题是：以解决问题为导向，加大整改力度，保证食品安全，努力提高服务水平。田锐校长、张建成副校长、官淑艳副校长、总务科、学生科、各专业部代表、食堂班长及有关人员参加会议。

首先，听取学生科和各专业部对食堂的意见和建议，特别是2018年秋季学期学校实行学生营养配餐以来两个食堂存在的问题和师生的需求。总务科就食堂开学以来所做的工作及今后工作目标向大家做了介绍。

田校长就学校食堂食品安全及食堂管理提出要求。一是统一思想，提高认识，建立健全管理机制，严格落实学校食品安全和管理的主体责任。二是严格程序监管，确保饮食安全。食品安全要高度重视，克服麻痹，责任到人；要严格执行市局关于大宗物品招投标要求；狠抓常规管理，认真落实食品安全措施；重要岗位、关键工序重点监控；加强卫生检查监管，切实抓好从业人员的健康，严格遵守餐饮服务操作规范。三是着眼学生健康，注重营养调配。着力提高员工的整体业务素质；制定学生一周菜谱、一日食谱，餐餐荤素搭配，不断变换饭菜花式品种，努力提高饭菜质量；四是以打造成规范食堂、优质食堂、节约食堂、营养食堂、品位食堂、阳光食堂为目标，努力做到三个“关键”， 即以“质量迎人、服务强人、管理育人”为宗旨。四个“结合”，即学生就餐管理与习惯养成教育相结合；学生就餐管理与健康成长相结合；学生就餐管理与提升素质相结合；学生就餐管理与校本课程建设相结合。五个“追求”， 即追求安全、廉洁、营养、温馨、成长。六个“经常”，即经常组织学习、参观，统一思想，提高认识，积累经验；经常经常查找问题，督促加以整改；经常彻底清洁，保持环境卫生整洁；经常对照规范，讲究规范摆放、规范流程、规范动作、规范衣着；经常自律，完善内控机制，开展批评与自我批评，不断提高责任感、使命感；经常演练，不断提高技能，不断提高应急能力，切实提高服务水平。经常责任追究，对不按章办事，违背财经纪律的有关责任人和当事人，学校将严肃查处，甚至追究其法律责任；对玩忽职守、疏于管理，造成学校食品卫生安全事故的，追究相关责任人的管理责任。

最后张建成副校长强调，总务科和食堂要落实会议精神，严守制度和操作规范，努力做好食品安全工作，提高饭菜质量，积极提升服务能力和服务水平。