学校新闻

2022年3月30日，攀枝花市电视台新闻联播记者一行深入到我校捕捉办学亮点，就学校中餐烹饪专业“服务地方经济、为乡村振兴赋能”情况进行采访和专题报道。

学校副校长傅梅，攀枝花市庞杰中式烹调大师工作室领衔人庞杰及中餐烹饪专业教师团队接待了攀枝花市电视台记者并接受了采访。

傅梅副校长在采访中向记者详细介绍了学校发挥专业优势，与盐边县文广旅局开展校地合作，研发盐边创新菜品，为盐边县餐饮名店提质工程提供技术支撑，助力打造“滋味盐边”金字招牌的工作思路和工作成果。庞杰老师向记者介绍了学校烹饪专业团队对盐边菜的创新与传承，分享了创新盐边菜肴的设计过程和菜品故事。“桑葚豆花”、“乌米饭配脆皮五花肉”、“红酒醉雪梨”等菜品的制作过程被镜头一一记录下来。

近年来，学校围绕办学使命，坚守战略核心，聚焦重点专业建设，深化产教融合，实现“产教学研”一体化特色人才培养，办学品质不断提升。中餐烹饪专业以“攀西地方菜、攀西阳光康养菜”研发课题为契机，深度开发攀西文旅资源，把攀西饮食文化挖掘和传承、攀西特色原材料应用、攀西名菜品制作等作为工作内容，推进“产教学研”深度融合。举办了“盐边菜创新交流会”， 开发出一系列深受餐饮企业喜爱的地方特色菜品，将培训课堂搬进企业厨房，开展了一系列到店指导活动，深受社会好评。

今后，学校将继续以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，在争创四川省五星中职名校过程中，持续落实立德树人根本任务，围绕攀枝花“一三三三”总体发展战略，建成扎根四川西部大地、服务攀西地区商贸旅游、助力国家乡村振兴的高素质技能型人才培养高地和技术服务平台，打造西部一流、全国领先、国际接轨的五星中职名校、名专业和名实训基地。

【撰稿：李虹霖】

【审稿：高   勇】

【终审：傅   梅】