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为进一步提高课堂教学质量，明确教学重点和难点，促进专业教师的教学能力提升，2022年3月25日下午，中餐烹饪教研组在江南校区烹饪多功能实训室开展了基于课程标准的主题教研活动。

本次教研活动以“研讨交叉课程的课程标准（《烹饪工艺》《烹饪原料》《烹饪基本功》）”为主题，针对烹饪专业相近课程内容，进行深度剖析。将现有的这三门课程中存在交叉、重复的知识点重新梳理，结合学生学情细分教学方向，把三门课程中的理论、实操、理实一体的课程内容按照时代发展的新要求分别作出了统一规定，并按要求重新修订这三门课程标准。各位老师精心准备踊跃发言，分别就上述学科在教学中发现的问题提出自己的见解和解决办法，大家相互借鉴共同提高。庞杰组长就本次教研会研讨内容作出总结，并提出下一步任务安排，要求大家按时完成任务。

通过开展本次教研活动，对烹饪专业教学提升起到了极大的推动作用，不但整合了现有教学资源，提高课堂教学效率，还符合学生学情，真正做到因材施教、因学施教。

【撰稿：樊   文】

【审稿：高    勇】

【终审：傅   梅】