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旅游专业部开展技能检测工作
发布时间：2018-01-11 08:32:40
发布者：旅游部
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2018年1月9日，旅游专业部组织教师对中餐烹饪与营养膳食专业一二年级学生进行了烹饪基本功的技能检测。本着“立足基础，全面发展”的原则，在一二年级各班随机抽取10名学生在规定时间内以不同植物原料刀工成型为考核要求，进行集中检测评分。通过检测培养提高学生的基本功素养和良好的动手操作能力，同时是对烹饪专业实训教学质量的督促。
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