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随着经济社会发展和人们生活水平的提高，餐饮美食的消费需求已成为人们日常生活中最重要的组成部分，各种类型的特色餐饮、养生美食，舒适、雅致的用餐环境越来越受人们的重视和喜爱。为进一步深入挖掘盐边饮食文化，调动盐边餐饮企业积极性，激发市场活力，推广盐边美食助推文旅产业发展，盐边县委、县政府决定通过持续3年引导，打造一批特色餐饮名店、评选一批特色名菜，进一步引导具有实力的餐饮企业增强发展信心，打造行业龙头，持续擦亮“滋味盐边”金字品牌。

为此项工作成立的盐边县特色餐饮名店打造及盐边名菜评选工作领导小组派出盐边县文化广播电视和旅游局局长黄梅一行于2020年10月20日上午到我校进行调研。

培训科何思萱科长与旅游专业部高勇副主任携烹饪专业老师进行了热情接待，双方就合作事宜在行政楼三楼小会议展开了讨论。

黄梅局长先对盐边县打造餐饮名店工作的进展情况作了说明。她说，坚持“政府主导、业主自愿、政策支持、示范带动”是此项工作的基本原则，今年将开展第一批试点打造，重点将放在桐子林镇、红格镇。将先评选出8—10家盐边特色餐饮店，继而在全县范围内开展盐边菜品质提升辅导，评选出以具有盐边特色、受到消费者广泛欢迎的10——20道盐边名菜。形成菜品提升到康养生态发展的良性互动，促进养生菜、食疗菜的开发。

高勇副主任和旅游部烹饪专业老师庞杰、邓玺均对如何提升盐边菜，扩大大笮特色饮食文化给予盐边旅游餐饮行业的影响发表了自己的看法。